tag:blogger.com,1999:blog-10605068906235329752012-01-11T16:59:50.956+01:00Due amiche, la passione per i viaggi, le foto e la cucina...light e di stagione!Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.comBlogger1131100tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-79675603788883031592010-05-02T21:30:00.005+02:002010-05-03T12:25:01.510+02:00

Ebbene si, dopo un bel periodo passato insieme vi salutiamo! Non temete, non ce ne andiamo mica dalla circolazione! Ognuna di noi prosegue la sua avventura con il suo nuovo blog, perciò continuate a seguirci!Da oggi, Castagna la trovate qui su http://kitchenetteconfidential.blogspot.com/e Albicocca la trovate qui su http://letscookeat.blogspot.comNocimoscate chiude i battenti, non si posterà più

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-25276022596531792122010-04-20T01:31:00.043+02:002010-04-20T01:59:09.336+02:00

Avvertenza: questa ricetta nuoce gravemente a qualsiasi forma di proposito dietetico e puo' produrre dipendenza.  La preparazione genera irrefrenabili istinti di assaggio: si consiglia di tenere lontana da cuoche stressate e affette da golosita' compulsiva 'mangia che ti passa'. Ecco, io vi ho avvisati. E poi non dite che non ve l'avevo detto quando sarete assaliti dai sensi di colpa dopo aver

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-71324838596324725592010-04-08T23:20:00.010+02:002010-04-08T23:34:31.696+02:00

CREMA DI ZUCCA AI PORCINI E CASTAGNE Come vi avevo promesso, ecco qui la mia crema di zucca con castagne e porcini, fatta ahimé quest'autunno e mai postata! Ma dico io! Si può essere così scioccherelli? In ogni caso, siete ancora in tempo per farla: magari con l'ultimo pezzo di zucca nel congelatore e con dei porcini secchi e poi chi non ha delle castagne secche da finire??? Nulla di più

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-81783305212047790002010-03-28T18:30:00.058+02:002010-03-28T18:59:23.669+02:00

Qui a Dublino c'e' un sole meraviglioso ultimamente....ho passato gli ultimi week end a godermelo passeggiando sul mare. Il mio posto preferito, qui nei dintorni, e' Howth, un piccolo villaggio poco a nord della citta' Oltre al paesaggio davvero magico delle rocce che incontrano l'acqua azzurra del mare con intorno il cielo d'Irlanda e le sue nuvole che si muovono veloci, a Howth si

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-73525217546997590222010-03-23T18:43:00.000+01:002010-03-23T22:21:55.638+01:00

Ciao a tutti!Vi propongo una ricettina facile facile e un po' invernale, ma che a me piace molto e che puo' sempre tornare utile in eventuali serate invernali ritardatarie....nella speranza di metterla nel cassetto il prima possibile (almeno voi che cucinate sul suolo italico, perche' qui in Irlanda potro' riproporla senza problemi a ferragosto!)Ingredienti (per 4 persone):250 gr. di farro

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-83520823793728524902010-03-21T14:21:00.006+01:002010-03-21T15:19:23.587+01:00

Oggi è il 1° giorno di Primavera! Olé, olé, olé!Anche se il tempo non è poi così primaverile...pioggia, grigio e ancora un po' di freddo...Ma io saluto già l'inverno, con un bel piatto caldo e al contempo di un bel giallo propiziatorio per una soleggiata Primavera. Mettiamo un po' d'allegria in tavola,no? ;-)Oggi a pranzo un bel piatto di gnocchi di zucca e l'altroieri a cena una crema di zucca

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-67919676696782607132010-03-14T19:16:00.004+01:002010-03-14T19:34:10.872+01:00

Queste fantastiche schiacciatine le ho fatte 2 domeniche fa, quando mi sono resa conto di non avere pane e nemmeno del lievito pe rpoterlo fare :-)Quindi mi son detta "grissini"? Ma poi mi si è accesa una lampadina e ho pensato alle schiacciatine o lingue, quelle "spianatine" croccanti che vendono anche in panetteria con sopra erbette, sale e olio....E poi ho pensato "ma perché le erbette solo

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-89940708151818765922010-03-10T22:44:00.007+01:002010-03-10T23:34:16.529+01:00

I caponet (in piemontese) sono degli involtini di verza ripieni di carne ma ogni famiglia ha un po' la sua ricetta con delle minime varianti.Sono un piatto tipicamente invernale e lo so che ve lo propongo ora che è Marzo, ma con tutta la neve che sta venendo l'unica cosa che ho voglia di fare è ritirare fuori l'albero di Natale e le palline...e mangiare piatti caldi :-)Ingredienti per 5 persone (

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-81432730762262612552010-03-07T21:34:00.005+01:002010-03-10T22:39:09.196+01:00

Inizio con una dovuta premessa: non amo la festa della donna perché sono una donna 365 giorni l'anno!! Detto questo vi chiederete perché allora questo post...Perché la festa della donna è per me un'occasione come un'altra per stare tra amiche e cucinare qualcosa...E quindi quest'anno mi sono lanciata: torta mimosa per la primissima volta!Ragazzi che fatica immensa!Il pan di spagna mi ha fatto

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-25847680663093239442010-03-02T08:30:00.001+01:002010-03-02T08:43:06.940+01:00

Qui da noi la carne cruda si mangia spessissimo (io la ADORO e la faccio tantissimo!!) ecco perché non può proprio mancare sul mio blog....2 sono i modi principali per mangiarla:1) la famosa albese (di cui vi ho già parlato qui), che è stato il mio primo post2) La carne cruda tritata (tartare alla francese, ma io preferisco chiamarla tritata :-) )Per la perfetta riuscita del piatto è

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-30493202521364461622010-02-27T20:00:00.000+01:002010-03-23T22:21:01.505+01:00

Dunque dunque, scorazzando oggi per il blog, mi sono accorta di non aver ancora pubblicato una delle minestre più tipiche che si fanno qui in Piemonte: la minestra di riso, rape e patate! Scusate, ma prima che finisca l'inverno la devo proprio postare!!!Nulla di più semplice, si tratta infatti di una di quelle minestre tipicamente contadine, un buon piatto caldo alla sera prima di andare tutti a

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-28287020230469490872010-02-23T20:07:00.004+01:002010-02-23T20:57:48.329+01:00

Oggi un'idea (non voglio certo insegnare a cuocere lo spada sulla bistecchiera,eh?!) per accompagnare il solito trancio di spada alla griglia..una delicatissima salsa ai pinoli....(Ricetta tratta da "Kitchen" di Michele Cranston)...Tra l'altro mi permetto di commentare brevemente...NON comprate questo libro a meno che non desideriate ricevere una fregatura..soldi buttati...dovrebbe essere un

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-12056679437070092582010-02-18T22:28:00.009+01:002010-02-21T21:32:47.373+01:00

Ciao ragazzi!Finalmente la mia prima focaccia postata sul blog (a parta quella toscana di Albicocca)! Olé! Non crediate che di solito io non faccia le focacce, perché così non è!!!....la focaccia la faccio spesso (ci vado pazza!!) e ogni volta provo una ricetta nuova, ma sto ancora aspettando quella che mi convincerà più delle altre.Intanto ho provato questa che ho subito adorato per l'idea di

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-61390036621433194422010-02-14T00:02:00.006+01:002010-02-15T00:32:02.401+01:00

Si dice che a tavola anche l'occhio vuole la sua parte. Ecco, il mio occhio dev'essere cromaticamente affamato perchè per farlo contento bisogna mettere i colori nel piatto.Così, con le mie seasonal beetroots (dette anche barbabietole o rape rosse), ho impastato una pasta tutta rosa, ho preparato un bel ripieno fucsia acceso e ho fatto dei bei ravioli rossi rossi. Vi piace l'idea? allora...

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-91166545261964879732010-02-07T12:20:00.001+01:002010-02-07T12:25:29.286+01:00

I bocconotti sono dei dolcetti tipici della zona/provincia di Cosenza, si tratta di gusci di pastafrolla ripieni di marmellata di ciliegie o di pasta di mandorle.Come faccio a saperlo io quassù dal Piemonte, vi chiedete? Beh, perché ho preso la ricetta dal libro del Cavoletto....Grazie Sigrid!!! *Se tra voi che legge c'è qualcuno che ha una ricetta originale o della nonna provata e riprovata la

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-26303846847913569332010-02-05T22:44:00.003+01:002010-02-06T01:15:45.943+01:00

E con i funghi sapete che ho fatto? Et voilà, crostini con crema di funghi! :)Li classifico con orgoglio nella categoria 'piccoli piaceri della vita': me li sono cucinata l'altra sera dopo una giornata troppo piena di lavoro e stress e sono stati davvero un bell' autoregalo! In una giornata nientedichè passata a rimbalzare tra un impegno e l'altro senza tregua e con una lista di things-to-do che

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-87428108338423511672010-02-02T21:31:00.007+01:002010-02-02T23:06:54.328+01:00

Ok ragazzi, sono un po' indietro con i post, ma vi annuncio che sono passata all'azione e all'attacco dei vegetables! Vi terrò aggiornati sulla mia produzione! :)Ecco a voi quello che ho sfornato con le coste: un bello strudel, un'idea originale per un piatto unico dal cuore verde!Ingredienti (per 2 persone):Per la pasta fatta in casa (n.b. per un'alternativa più veloce va benissmo la pasta

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-22170996669910228682010-01-31T15:33:00.007+01:002010-01-31T21:27:49.247+01:00

Guardate qua cosa ho trovato: ebbene si, consegna a domicilio di frutta e verdura di stagioneeeeee! :)Una scoperta rivoluzionaria per la mia vita alimentare irlandese... finalmente un'ancora di salvezza accessibile per scampare alla minaccia dei vegetables plasticosi e insipidi del supermercato...son cose che riempiono un cuoricino italiano all'estero di gioia pura!Funziona così: 1. scegli il

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-41433946256215871472010-01-30T18:45:00.002+01:002010-01-30T18:47:09.159+01:00

Avevo questa ricettina da postare prima di partire x le vacanze di Natale...so che è un po' tardi per i porcini freschi...però è una ricetta da tenere in mente!Finalmente si tratta di un secondo....ne posto pochi, me ne rendo conto, anche se la carne la mangio spessissimo...Un grande classico: lo spezzatino ai funghi porcini...buonissimo....La ricetta l'ho fatta tale e quale da GialloZafferano,

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-16794843438456320492010-01-26T22:20:00.004+01:002010-01-26T22:33:52.058+01:00

Ciao a tutte e tutti!!!Scusate per il lungo periodo di assenza però ho un OTTIMO motivo per essermi assentata dal blog....guardate qui sotto dove sono stata....E' facile facile, no?AUSTRALIA !!!!!!!!!!!Non vi dico che colpo è stato tornare qui, in inverno, al freddo e al gelo...Quando ormai mi ero abituata a mangiare succosi mango, frutta fresca, frullati, insalate...stare in spiaggia con il sole

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-25688039262565290992010-01-18T21:58:00.000+01:002010-01-18T22:53:47.882+01:00

...ovvero: gnam gnam...mmmm...slurp....E non dico altro. Meglio ridurre al minimo i convenevoli e... il tempo che separa il vostro palato da questo piatto...dovete provarlo!Ingredienti (per due persone):150-200 gr. di riso1 spicchio d'aglio (o scalogno)100 gr di gorgonzola (io ho usato del 'volgare' blue cheese...ma va bene qualsiasi formaggio che si scioglie: taleggio, asiago dolce...e non

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-22562345242699672582010-01-10T21:42:00.011+01:002010-01-11T00:30:39.692+01:00

A Dublino fa un freddo...storico. La città, come tutta l'isola, è coperta di neve, mai così tanta.Amo, della neve, quella sua capacità di rendere tutto un po' più lento, di addormentare un po' il nostro mondo sempre di corsa sotto quella sua coperta bianca. Svegliarmi la mattina e vedere il rettangolo di mondo ritagliato dalla mia finestra tutto coperto di bianco ancora puro e candido prima di

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-91382192936589150162009-12-21T08:30:00.001+01:002009-12-21T08:32:28.527+01:00

Buongiorno a tutti,oggi vi sveglio con un classico della colazione italiana....I cornetti...con quella loro consistenza fragrante e quel profumo irresistibile che vi pervaderà le narici e anche lo spirito non appena sfornati....con la marmellata che scappa fuori al primo morso...fantastici!Era da infinito tempo che volevo prepararli ma ero terrorizzata dalla lunghezza del procedimento: la

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-20370039979875642592009-12-17T11:22:00.005+01:002009-12-17T11:59:24.097+01:00

Ciao, eccomi correndo per recuperare il ritardo di post....Un buonissimo e fantastico sformato di zucca che calza a pennello sia come antipasto per un pranzo elegante (come il Natale?) sia come secondo per una cena frugale...L'ho preso da Cavoletto qui, ma l'originale è di Cléa qui.Questo sformato è morbidissmo, avvolgente e facilissimo da preparare!Credo lo farò e rifarò altre 1000 volte!!!

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-25099963586674371482009-12-13T19:00:00.004+01:002009-12-13T19:11:41.169+01:00

Eccoci, ci risiamo!Ho di nuovo scopiazzato Alex...Scusate ma è + forte di me...lei è troppo brava!Cosa c'è di nuovo e originale in questa vellutata di zucca?Beh...c'è il mango, c'è la cannella....c'è il miele!Vi basta???E' spettacolare!!! Per un'ottima riuscita è indispensabile che il mango sia bello maturo!Poi il miele è indispensabile perché andrà a contrastare l'acidulo del mango... Come

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-12549104766769201112009-12-12T17:08:00.004+01:002009-12-12T17:30:11.122+01:00

Ecco, vi avevo detto che avrei postato a raffica, no? Quindi tanto vale far sul serio,....sono indietrissimo! Vi posto ora un antipastino che ho utilizzato qualche tempo fa x una cenetta tra amiche (che è stata un successone,ehehehe poi vi posto il resto!). L'ho visto sul blog della mitica Virgi (questa ragazza è un vulcano di idee!!!), proprio qui, ovviamente amore a prima vista....Non che gli

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-52155585058066241762009-12-10T22:25:00.007+01:002009-12-10T23:10:49.487+01:00

Ciao!Che vergogna! 2 settimane lontana dal blog...dal mio ma anche dai vostri!Non sapete che voglia che ho di pubblicare!! E così ora dovrò procedere a raffica...praticamente una ricetta al giorno!!Comincio con uno dei miei piatti preferiti: le lasagne....questa volta ero di fretta e ho comprato la pasta già fatta, ne ho fatta una classica (con il ragù) e l'altra al pesto in modo da accontentare

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-88794699340777754072009-11-23T23:22:00.004+01:002009-11-23T23:31:47.732+01:00

Come sapete tempo fa ho comprato questo FANTASTICO libro. Io adoro il pollo, mi mangerei le ricette solo con gli occhi!!Ne ho già collaudate parecchie ma purtroppo non sempre sono riuscita a fare una foto.Stasera finalmente, complice anche un po’ di febbre e il mal di gola (eh si :-) , sono stata colpita, ma resisto!), ho finalmente potuto provare questa ricettina leggera leggera ma che vi darà

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-39273041294785851992009-11-19T21:33:00.005+01:002009-12-10T23:12:09.354+01:00

Eccomi! Non sono sparita dalla circolazione!Solo sono stata MOLTO impegnata a FESTEGGIARE e poi ieri sono andata a farmi autografare il mio nuovo e bellissimo libro del...Cavolo!!! Eh sì! Avete capito bene!Ho incontrato lei, Sigrid, così etera, quasi sfuggente...con la sua grazia e i modi delicati!Una vera sorpresa!E' stato veramente un bel momento!Cmq tornando a temi dolci...domenica ho

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-35865326017685527432009-11-13T11:01:00.001+01:002009-11-13T11:02:43.581+01:00

...per una U molto speciale....Auguri Castagna!Ti voglio bene,Albicocca

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-69245729139518545322009-11-04T00:00:00.000+01:002009-11-04T02:06:09.751+01:00

Heilà! :)Tra una ricetta in compagnia e l'altra (grazie grazie grazie da parte mia e di Castagna a chi ha già partecipato e a chi si sta ingegnando attivando parenti, amici e fidanzati per una ricetta in compagnia! aspettiamo le vostre produzioni e le vostre storie di collaborazione culinaria!passate parola! ;)) vi propino una delle mie produzioni dell'ultimo periodo...prima che finisca la

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-66348686358572855822009-11-01T12:12:00.009+01:002009-11-01T13:22:10.167+01:00

Voglio postare anch'io una ricettina per la nostra raccolta (Ricette in Compagnia) ....e cosa ci sarebbe di + perfetto se per questa occasione Castagna postasse una ricettina proprio a base di castagne (eheheh)?Allora eccola qui, la ricettina cucinata con la persona più adatta per cucinare insieme: mia sorella...che è semplicemente perfetta!Infatti mentre io mi tagliavo un dito pelando queste

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-32572801973386147692009-10-28T08:52:00.024+01:002009-11-17T10:53:51.986+01:00

Ciao!il 21 Ottobre Nocimoscate ha compiuto 1 anno!E' passato talmente in fretta il tempo dal primo post, che non ci pare nemmeno veroEppure è nata così...dalla passione smisurata per la cucina di Castagna...che a sua volta ha coinvolto Albicocca parlandole del fantastico mondo dei foodblogger, di Fiordizucca, Cavoletto e Cuoche dell'altro mondo!Castagna raccontava e raccontava, sembrava quasi il

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com92tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-1652547926087566332009-10-26T16:30:00.002+01:002009-10-26T17:24:33.379+01:00

Io che sono golosa di salato molto più che di dolce, ho sempre amato i taralli. Del resto ricadono di netto nella categoria 'cibi tentatori': piccoli quanto basta per essere un bocconcino a cui non si resiste e portatori sani della temibile sindrome 'uno-tira-l'altro'.E' esattamente questo il loro ruolo nel mondo: essere sgranocchiati in fila davanti alla tv, fare da spuntino in un viaggio in

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-69465561303121075422009-10-24T16:30:00.003+02:002009-10-24T16:36:20.062+02:00

Questa ricetta è un po' speciale, perché è un ricordo legato alla mia infanzia, a quando mia mamma mi comprava i biscotti al latte, quelli che si inzuppano ma non si disfano, quelli con lo zucchero sopra, quelli che appena presi in panetteria hanno un profumo fantastico e il potere di rallegrarti la giornata.Qui in Piemonte sono molto diffusi...lo sono anche da voi? Hanno quella tipica forma

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-1395995126409416062009-10-18T18:00:00.000+02:002009-10-18T18:54:54.565+02:00

Che mi piaccia la zucca e che impazzisca per l'abbinamento zucca-formaggio è risaputo...Ma da questo post di Alex ho scoperto che mi fa impazzire il trio zucca-formaggio-cannella (con anche una bella spolverata di pepe, ovvio!).Sempre dalla mitica Alex avevo visto questo post tempo addietro (eh, si, era l'anno scorso!!) che mi aveva stupito perché non avevo mai pensato di mettere la feta in

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-15978911776541732482009-10-15T08:00:00.001+02:002009-10-15T08:58:49.639+02:00

Volete mettere alzarvi la domenica mattina con il pensiero di un dolcino che vi attende consolatorio di là in cucina?Ebbene, niente di meglio e perciò con questo morbido cake partecipo (in extremis pant!pant!) al concorso "SUNDAY MORNING" indetto da Giulia di Jul's Kitchen in collaborazione con Macchine Alimentari!!!Se vi piacciono le banane, questo è il cake che fa per voi. Oltre ad essere un

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-791191669229624172009-10-10T16:26:00.007+02:002009-10-11T14:28:09.089+02:00

Ebbene si sono ancora viva! :)Tra qualche giorno in Italia (casa dolce casa! :)) qualche viaggetto e tanto lavoro, il tempo da dedicare al blog negli ultimi mesi è stato veramente poco. Però, mentre i manicaretti della mitica Castagna non vi avranno di sicuro fatto sentire la mia mancanza, sono riuscita a fare anche io qualche esperimento ai fornelli e...finalmente ho un po' di tempo per

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-89744644225620259572009-10-05T23:00:00.002+02:002009-10-06T09:56:18.480+02:00

Buon OTTOBRE a tutti! Sono stata un po' assente nell'ultima settimana ma i vostri blog li ho sbirciati tutti...e ho avuto modo di apprezzare un sacco di cose buone!E' iniziato l'AUTUNNO e non vedevo l'ora di festeggiarlo perché, come ogni nuova stagione, porta un tripudio di gusti...Insomma come potevo resistere alle prelibatezze di stagione??Ecco quindi che la mia scelta è ricaduta su un primo

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-15741763542405826572009-09-21T12:50:00.006+02:002009-09-21T14:16:56.672+02:00

E’ una vita che volevo fare a casa dei biscotti come i grancereali, di quella consistenza un po’ “grezza”, fantastici da inzuppare, croccanti e profumatissimi.Finalmente ho trovato LA RICETTA, quella veramente vincente, quella che non abbandonerò più! Il merito di questi biscotti va tutto a mia sorella (grazie!)….per diversi motivi:il primo è per averli scovati qui (lei è bravissima, l’ha presa

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-5842427045271526362009-09-17T22:18:00.005+02:002009-09-17T22:39:50.941+02:00

Siamo in piena stagione di melanzane e quindi ecco che, come promesso, vi propongo (vi propino,eh?!) le mie polpette di melanzane...a seguire vi sorbirete un sacco di altre ricettine con le melanzane...eh, vi tocca ;-)La melanzana è un po' come una spugna perciò assorbe l'olio...se la fate fritta sarà ancora più gustosa proprio per questa sua caratteristica (io l'ho fatta al forno)!Da quando le

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-27940209134969246282009-09-14T19:00:00.003+02:002009-09-17T22:43:22.557+02:00

La prima volta che avevo adocchiato la focaccia con l’uva era stato da cavoletto qui, si trattava di una focaccia salata. L’anno scorso purtroppo non sono riuscita a farla ma quest’anno, dopo averla vista di nuovo da Cavoletto e poi anche da Paoletta non ho proprio più resistito.Così al mercato ho comprato un bel kilo abbondante di uva fragola e sabato mi sono data all’impasto.Prima di cominciare

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-28781982925842862602009-09-11T14:09:00.009+02:002009-09-14T14:38:28.098+02:00

"La Melizza è una melanzana che sa di pizza" così viene simpaticamente definita la pizzetta di melanzana da Luciana Littizzetto nel libro “Le ricette del cuore”, ne ha parlato il Cavoletto (chi non la conosce?) qui. Ed è proprio dalla nostra bravissima Cavoletto che le ho scoperte per la prima volta (anni fa...ehm, ci ho messo poco tempo a rifarle,eh?!)!Anche se si tratta in realtà di semplici

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-79688866594356618572009-09-08T08:55:00.001+02:002009-09-08T08:58:50.167+02:00

Ecco, che Alex sia una maga della cucina e che proponga sempre ricette fantastiche è risaputo, che io sia una sua grandissima ammiratrice anche, e che quindi io scopiazzi e mi cimenti a cucinare le sue ricette pure!Insomma il discorso non fa una piega, no?Quest'estate, complice mia sorella che pure aveva adocchiato questa ricetta, abbiamo proposto questo risotto innovativo (per noi, eh?!) al

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-85237259239416511982009-09-06T17:09:00.006+02:002009-09-06T18:38:46.858+02:00

Al mercato si trovano ancora tanti freschi fiori di zucca. Come si fa a resistere a quel bellissimo colore arancio-verde e a quei fiorelloni appena schiusi? Impossibile! Ecco quindi per voi una veloce ricettina per assaporarne tutto il gusto. Ingredienti per 3 persone (piatto unico):24 fiori di zucca (7/8 fiori di zucca a testa)8 scamorzine (4-5 cm diametro)2 uova (opp. 1 uovo + mezzo bicchiere

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-28469789281605390542009-08-28T15:08:00.005+02:002009-09-06T16:34:04.827+02:00

Quando d'estate fa caldo caldo, cosa c'è di più fresco e dissetante di un bel gazpacho di pomodoro? (che inoltre è anche ricco in antiossidanti e vitamine!)Certo bisogna prima cuocere i pomodori, ma poi il risultato è veramente soddifacente.Il pomodoro è la mia verdura preferita, ne mangio veramente a volontà, così appena ho visto questo gazpacho sul libro che mi sono comprata prima delle vacanze

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-77378102233695161602009-08-24T22:30:00.010+02:002010-03-11T23:46:00.683+01:00

Eccomi di ritorno, finalmente! Ehehehe lontana dal blog, ma non dalla cucina!L'estate ha portato consiglio, ho provato tante ricettine gustose, tutte su questi schermi prossimamente!Oggi inauguro la blog-riapertura con dei biscotti, delle ciambelle per l'esattezza che mi rimandano con la memoria indietro di un bel po' di anni...almeno 5?Le ho mangiate per la prima volta a Frascati: le famosissime

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-10091697430391420162009-07-29T10:05:00.006+02:002009-09-06T16:35:29.579+02:00

Dunque dunque dunque....Ognuno fa la marmellata a modo suo, io questa volta ho seguito la ricetta presa da GialloZafferano e mi sono trovata davvero benissimo.Sulle marmellate ho poche teorie, semplici ed essenziali:la frutta: non trattata, quella dei contadini per intenderci, bella matura e "sugosa" (es. albicocche e pesche)Gli ingredienti: tutti naturali....niente pectina quindi!Questa ricetta

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-57570978683048318302009-07-26T16:01:00.005+02:002009-09-06T16:35:41.331+02:00

Dovete sapere che io vado matta per questo condimento, a casa mia non manca mai una bella pianta di basilico (quest’anno addirittura 3 piante di 3 tipologie diverse) e tra una pasta al sugo o una al pesto io ovviamente punto tutto sul pesto!Il pesto è una salsa genovese a base di basilico che si sposa benissimo con qualunque tipo di pasta, in particolare con le trofie…Adoro farlo da me e faccio

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-72175436181240659752009-07-18T23:19:00.008+02:002009-09-06T16:36:06.029+02:00

Appena ho visto questa ricetta da Camomilla non ho saputo resistere! Avevo esattamente tutti gli ingredienti: un bel po’ di semi oleosi che mi sono stati portati dal Trentino e una fantastica farina integrale. In più un bel barattolone di marmellata ai mirtilli rossi sempre in arrivo dal Trentino.Non c’è voluto molto a fare 1+1 = 2 = pane + marmellata.Devo dire che questa ricetta è veramente

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-2980911926421052612009-06-28T08:12:00.005+02:002009-09-06T16:38:17.064+02:00

Tanti auguri a teeeeeeeeeee,tanti auguri Albicoccaaaaaaaaa,tanti auguri a teeeeeeeeeeeeeeeeeE anche se siamo così lontane ti dedico questa fantastica torta, presa dalla bravissima Deliziando.Più che una torta è una ricotta fatta torta, eheheh....Albicocca ti piacerebbe!!! Te ne mando uan fetta virtuale!TANTI TANTISSIMI AUGURI! So che festeggerai per bene, anché lassù in Irlanda :-)BUON COMPLEANNO

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-26797745921228328062009-06-26T18:42:00.003+02:002009-09-06T16:38:33.777+02:00

Eccomi! Non sono sparita dalla circolazione….sono stata solo molto ehm…incasinata! Non ho avuto tempo per guardare i vostri blog e la prossima settimana sarà di nuovo una settimana di passione (lavorativamente parlando), spero di arrivare alle ferie in fretta!!!Comunque durante una bella giornata di sole mi sono preparata questa gustosa pasta. Per chi non li conoscesse, i tajarin sono un prodotto

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-78856853524484470302009-06-10T22:32:00.009+02:002009-06-15T00:20:50.930+02:00

Io adoro il pesce. Ma del resto come si fa a non amarlo appassionatamente? E' buonissimo, non fa ingrassare e fa pure bene! uno dei rarissimi casi in cui la soddisfazione del palato si può abbinare a cuor leggero (a prova di bilancia...) al pensiero 'ne voglio ancora ancora ancora...e ancora'!Il salmone poi, è pure bello. Vien quasi da odiarlo un po' per quanto è perfetto. Tutto rosa, luminoso,

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-66305495150681723032009-06-06T12:58:00.000+02:002009-06-06T12:58:42.925+02:00

Come promesso eccomi qui con un bel post gelatoso! Da un po' di tempo mi ripromettevo di provare a fare il gelato in casa. Essere all'estero, dove il vero gelato non esiste, con una gran voglia di gelato (si, nonostante le temperature irish!) mi ha dato uno stimolo in più per provare! Non avendo una gelatiera ho dovuto arrangiarmi (questo si che è un gelato artigianale!) e semplicemente...ho

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-34184231460991016982009-05-26T19:00:00.000+02:002009-05-26T21:40:30.525+02:00

Ciao!Oggi è una giornata un po' nostalgica e posto una ricetta tutta made in Italy, che ho preparato per una festa di saluti pre-partenza poco prima di lasciare il Belpaese per la bella Irlanda. Io che sono piemontese, l'avrei chiamata volgarmente 'focaccia', ma alcuni toscani di mia conoscenza, mi hanno fatto notare che il nome usato dagli indigeni del Granducato è 'schiacciata', e visto che i

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-18603458612573617232009-05-24T08:21:00.000+02:002009-05-24T22:21:22.270+02:00

Ciao a tutti!!!!!!Rieccomi qui!!! :)Finalmente ho una cucina (con la casa intorno...) e posso tornare ai fornelli!Per il mio primo post irlandese non potevo che scegliere una ricetta a base di Rabarbaro, un ortaggio quasi introvabile in Italia ma molto comune quassu', che ha sempre incuriosito moltissimo noi nocimoscate (fin da quella torta al rabarbaro assaggiata in portogallo, ti ricordi

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-12029541485491096502009-05-20T10:16:00.006+02:002009-09-06T16:39:01.404+02:00

Buongiorno a tutti! Oggi è una bellissima giornata di sole…sembra di essere già in estate!Vi propongo allora un piatto veloce per una cena leggera (la mia di ieri sera), particolarmente utile quando si arriva a casa tardi (h 21… grrr) e non si ha molto tempo da dedicare alla cucina!Allora via ai piatti semplici ma non per questo meno gustosi e godiamoci una bella insalata, un po’ diversa dal

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-12846136047543815022009-05-18T15:25:00.011+02:002009-09-06T16:39:42.698+02:00

Premessa: io adoro il pollo.Passo successivo: Sandra di Un tocco di zenzero indice un bellissimo Concorso dove in palio ci sono dei libri di cucina favolosi. Bisogna inventare una ricetta…Mumble mumble….inizio a pensarci….un classico rivisitato o qualcosa di nuovo? Pensa e ripensa ho deciso di partire dagli ingredienti: pollo (ci deve essere, altrimenti che c’entra il concorso per il pollo?),

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-5962333166909227282009-05-18T10:13:00.006+02:002009-09-06T16:40:22.871+02:00

Dovete sapere che a me la cucina messicana piace molto (ma anche quella orientale….ehm che cosa non mi piace?Bah!) .La trovo buona e…divertente! Sì, perché mi piace arrotolare il cibo dentro quelle buonissime tortillas e poi mangiarle così, semplicemente, con il ripieno che vuole cadere. Mi da un senso di libertà e semplicità. Un po’ come la nostra pizza, un piatto semplice, da mangiare

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-57191740088260839732009-05-09T21:39:00.004+02:002009-05-09T22:02:07.830+02:00

Questo è un piatto che avevo fatto quando faceva ancora freschetto…però non è male neppure ora, certo non quando ci sono 30 gradi ehehehe…L'avevo letto su Cucina Naturale di Gennaio, l’originale prevedeva le nocciole al posto dei pinoli e anche i funghi. Io invece ho tolto i funghi e aggiunto lo stracchino.Insomma le solite variazioni. Vi riporto le mie dosi perché ho dovuto aumentarle un po’

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-90778291904011851092009-05-02T15:25:00.005+02:002009-05-02T15:41:55.475+02:00

E' primavera! E' primavera!Finalmente il sole è arrivato anche qui! Ci sono 22 gradi, l'arietta fresca, un cielo azzurro intenso e le foglie verdissime...un vero spettacolo di colori e di profumi!Cosa c'è di meglio di un'insalata veloce e allegra? Basta poco: pomodori buoni (ho preso i costoluti), il mio basilico (che soddisfazione!), un po' di germogli di soia, qualche oliva e una bella

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-40805406740127332992009-05-01T15:17:00.007+02:002009-05-01T15:37:37.703+02:00

Finalmente un dolcino! L’ho copiato per intero dalla bravissima Elga perché appena l’ho visto me ne sono innamorata. E’ una torta super cioccolatosa con in più l’abbinamento cioccolato-frutta che è sempre azzeccato. L’ho già rifatta 2 volte ed ha sempre ottenuto ampi consensi. La ricetta originale è di Nigella, ma….Elga…grazie per averla condivisa! Qui potete vedere la bellissima torta di Elga.Vi

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-3056975968914339322009-04-29T21:52:00.008+02:002009-04-29T23:04:46.002+02:00

Da piccola adoravo pucciare il pane nel rosso dell’uovo e lasciavo nel piatto tutto il bianco. Come potete immaginare le mie uova preferite erano quelle fatte all’occhio di bue o quelle alla coque (si scrive così’???). Allora mio papà un giorno mi aveva fatto una proposta: “ti faccio delle uova strapazzate, vedrai che ti piaceranno”. Io ovviamente non ci credevo, non mi piacevano quelle

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-34163453685566437462009-04-25T11:24:00.007+02:002009-04-25T11:38:53.420+02:00

Sto passando delle settimane piene zeppe di faccende, lontana dal mio e dai vostri blog (grrr!!)....Tutta colpa del lavoro!!Sono così stanca che il weekend non ho nemmeno voglia di cucinare cosine particolari e di sera mi sto buttando sul classico!Vabbé spero che sia un periodo corto! Sappiate che vi tengo d'occhio anche se non riesco a commentare, alle sbirciatine non resisto!!! Cosa si fa con

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-85262967415392754922009-04-19T11:26:00.004+02:002009-05-18T22:12:31.379+02:00

Rieccomi, speravo che queste 2 settimane sarebbero state un po’ più facili, invece nulla! Complicate più delle altre, sono a mala pena riuscita a sbirciare qua e là tra i vostri blog.E’ un periodo incasinato quindi cercherò di postare a spizzichi e bocconi…Voglio dedicare questa ricetta ad Albicocca. Perché lei è volata come una farfalla, una farfalla arancione come la zucca, volata in Irlanda (

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-76173148517734689732009-04-04T15:52:00.005+02:002009-05-18T22:12:55.494+02:00

Eccomi finalmente di nuovo sul blog! Mi è mancato, mi siete mancate tutte voi. Però nel frattempo Albicocca ha tenuto banco alla grande!Periodo fitto fitto, però le prossime settimane dovrebbero essere un po’ più scariche (speriamo!)Beh, ci siamo salutate che era ancora inverno e ora DOVREBBE essere primavera, dico dovrebbe perché di fatto ha sempre fatto brutto e freddo. Qui solo oggi si è visto

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-45984889458890899662009-03-24T17:36:00.003+01:002009-03-24T17:45:06.336+01:00

Era un bel po’ di tempo che mi ripetevo di provare a fare il pane in casa. Impastare gli ingredienti con le mani bianche di farina, vedere il lievito che come una polvere magica fa crescere la pasta piano piano, sentire venire dal forno quel profumino unico dell’impasto che si trasforma in pane, mi ha sempre affascinata come una meraviglia meravigliosa. L’altro giorno, quando finalmente (vabbè

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-75813761403937749862009-03-17T15:33:00.009+01:002009-10-05T23:03:33.480+02:00

Ciao!Visto che oggi è san Patrizio ci vuole proprio una ricetta tutta verde!La tradizione vuole infatti che in occasione del S.Patrick day, festa del patrono d’Irlanda, tutto (persone comprese…) si colori di verde. Si tratta di un’usanza nata dall’abitudine di ricordare il santo indossando una foglia di trifoglio, che secondo la leggenda era stata utilizzata da san Patrizio per spiegare il

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-21060831670640051072009-03-13T16:21:00.007+01:002009-03-13T16:57:54.525+01:00

Ciao a tutti!sono sparita per un po' è vero...ma mi faccio perdonare tornando alla carica con una ricettina che mi ha dato davvero una bella soddisfazione: risentire in casa mia il profumino irresistibile dei Bretzel che io e Castagna ci eravamo gustate a Berlino nel nostro ultimo viaggetto!La ricetta che mi ha ispirata l'ho 'rubata' a parole di burro, ma ho introdotto una piccola variante:

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-59521645164146956162009-03-08T12:13:00.004+01:002009-03-08T12:21:19.823+01:00

Essendo in piena stagione di carciofi, non poteva mancare una delle mie vellutate preferite: quella di carciofi…un modo un po’ diverso per cucinare i carciofi che comunque mi piacciono tantissimo preparati in qualunque modo: crudi in pinzimonio, crudi in insalata, cotti nei tortini, ripieni…insomma i carciofi sono veramente versatili e inoltre fanno molto bene!Infatti i carciofi hanno notevoli

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-18137030862537300642009-03-06T15:22:00.002+01:002009-03-06T15:28:29.256+01:00

Continua la carrellata degli arretrati…Altro antipastino sfizioso di Natale ma che in realtà va bene in qualunque momento…Essendo ancora in stagione di topinambur ve lo propongo…E’ veloce e facile da preparare, un modo diverso per preparare i topinambur!L’ho preso dalla grandissima Sigrid, vi riporto identica la ricetta per comodità (anche mia, ovvia!)…L’unica mia modifica è che non ho messo i

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-4233047118277759602009-03-05T10:28:00.015+01:002009-03-05T10:48:04.307+01:00

Eheheheh buongiorno a tutte/i!Come vi dicevo ho un po’ di ricettine arretrate…Dopo Natale vi avevo promesso che vi avrei fatto sapere cosa avevo preparato per il pranzo del 25 Dicembre…Ebbene, con un bel po’ di ritardo (mi vergogno!) vi presento uno degli antipastini….Il resto nei prossimi giorni (o recupero o mi becco un 5 in condotta!!)Il motivo per cui presento tutto ora è che sono stata molto

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-69995508601416417502009-03-04T11:02:00.003+01:002009-03-04T11:42:14.902+01:00

Ultimamente sono rimasta molto indietro con i post: spadello più di quanto posto e così ho accumulato un bel po’ di arretrati…I dolcetti di cui vi parlo oggi li avevo preparati a Natale e infatti si vedono le decorazioni dell’albero sullo sfondo!Si tratta dei famosi “Brût ma Bon” piemontesi, ovvero i “Brutti ma buoni”: pasticcini secchi così chiamati perché di forma irregolare (appunto brutti a

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-60664154427066819822009-03-03T11:29:00.005+01:002009-03-03T14:47:42.106+01:00

Dopo un dolce e un secondo mancava solo più il primo, e dunque….eccolo qui! Piatto veloce, con una delle mie spezie preferite sia per il sapore che per il colore: lo zafferano!Ingredienti per 2 persone:250 gr di tagliatelle (occhio che se son fresche pesano di +)1 bustina di zafferano½ cipolla1 piccolo cespo di radicchio½ bicchiere di latte2 bei cucchiai di ricottaolio evoLavate e riducete a

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-84452046443865062732009-02-28T18:49:00.008+01:002009-02-28T19:25:39.679+01:00

Girovagando e spulciando qua e là sul blog mi sono accorta che non ci sono quasi riette a base di carne e pesce. Eppure sono una gran carnivora e mi paice certamente anche il pesce...Quale dunque il motivo di tale mancanza? Beh, il punto è che mangio sempre carne e pesce cotti in modo molto semplice: alla griglia, al forno, cotolette, hamburger...Insomma nulla che valga la pena postare su un blog

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-1925024356453824402009-02-22T16:53:00.013+01:002009-03-03T11:54:30.281+01:00

Buona domenica a tutti! Sono stata un po' assente....assenza giustificata, però , 2 settimane piene!Sono rimasta un po' indietro con i post e bisogna recuperare....E' un periodo che sono fissata con i dolci, in particolare i lievitati dolci...quindi sono in piena fase sperimentazione.Poi un giorno ho visto che lei aveva postato una ricetta fantastica per i pain aux raisins (qui) che tradotto

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-66589735123518436362009-02-06T21:27:00.006+01:002009-05-18T23:06:04.146+02:00

Beh, il titolo è un po' lungo, ma vi garantisco che è veramente più lungo pronunciare il titolo che non prepararare questa insalata. Ci vanno 2 minuti...2!Vi garantisco che è sfiziosa, se poi vi piace lo stracchino è fantastica perché ve lo gusterete appena tiepido e morbido!Anche questa ricettina partecipa alla raccolta SALADS di Susina.Ingredientizucca a piacere (circa 15 cubetti)6-7 foglie di

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-54563726680978202002009-02-04T19:26:00.003+01:002009-02-04T19:32:10.429+01:00

Eccoci giunti, tra un impegno e l'altro, al dolce che avevo preparato per la cenetta. In realtà si tratta di frutta, volevo puntare su qualcosa di leggero e fresco (come la frutta) ma contemporaneamente stuzzicante. Avevo visto questa presentazione su Cucina Naturale di Novembre 08 e ho deciso che sarebbe stata perfetta per concludere la cenetta!Ingredienti per 4 persone:4 arance2 cachi ben

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-11545319336762234062009-02-02T16:15:00.010+01:002009-02-02T17:31:00.798+01:00

Dunque dunque dunque....vi avevo lasciati all'antipasto...Ebbene poi è seguito un primo. Si tratta di raviole ripiene di morbida ricotta e parmigiano, abbinate ad una crema di barbabietole (eh..me ne sono innamorata).La ricetta l'ho presa qui dalla bravissima Serena di La polpetta perfetta, appena l'avevo vista mi aveva colpita...ormai lo sapete, ho un debole per quel bel color viola-porpora

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-73544904651067362512009-01-30T16:46:00.005+01:002009-01-30T17:32:50.657+01:00

Tempo fa, cioè un po' prima di Natale, avevo organizzato una cenetta un po' speciale costituita da un semplice antipasto, un primo e un dolce (speciale per le persone, non perché c'erano un antipasto un primo e un dolce ;-) )...Ho sempre rimandato il post, ma finalmente ve lo presento....un po' per volta...Oggi l'antipasto!Si tratta di un antipasto veloce e a base di verdura, bello light per non

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-90329811802695067562009-01-28T16:09:00.007+01:002009-01-28T17:12:34.186+01:00

La prima volta che ho visto questa crema sono rimasta imbambolata...Mi hanno colpita i colori , gli accostamenti, già ne sentivo il profumo per l'aria e ne potevo assaporare le spezie...Sono rimasta un po' trasognata, poi ho cominciato a controllare la lista degli igredienti e in pochi giorni voilà! La crema bicolore mi guardava dal piatto!La ricetta l'avevo vista su Cucina Naturale di Ottobre

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-14392505279714720162009-01-27T12:32:00.009+01:002009-01-27T13:12:19.293+01:00

Si, state leggendo bene ho fatto i pancakes di Hello Kitty! Non che lei mi abbia passato la ricetta,eh?, ma diciamo con la sua forma... ;-)Infatti già un po' di tempo fa mi è stata regalata una tenerissima padellina da pancakes con la forma di Hello Kitty...L'ho conservata e custodita gelosamente finché non si è presentata l'occasione giusta, quetsi pancakes appunto.Troppo grande per queste cose?

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-72778582054793588902009-01-26T10:30:00.006+01:002009-01-30T13:16:13.819+01:00

Ebbene si! Siamo tornate e finalmente riesco a pubblicare!L'ultimo periodo è stato denso di impegni e attività e non ci ha lasciate un minuto libero. Ho mille cose da dire, ma iniziamo con ordine...Il Natale...beh, ormai è passato, ma io devo ancora pubblicare le ricettine...spero di farcela per tempo!Le vacanze, come avete visto, sono andate strabene! Ci siamo concesse un peregrinaggio al freddo

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-42694438537528362542009-01-19T23:42:00.017+01:002009-01-26T11:21:43.692+01:00

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-6195048600940403532009-01-18T16:51:00.020+01:002009-01-26T11:22:06.902+01:00

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-86209934874970947392008-12-31T17:41:00.008+01:002008-12-31T18:14:57.412+01:00

Eccomi a scrivere l'ultimo dell'anno...Finiamo in bellezza con una ricettina tipica tirolese con cui vi auguriamo un Felicissimo 2009!!!Ci rivediamo tra una decina di giorni perché io e Albicocca partiamo per un viaggetto che ci porterà anche a gustare questi famosi KNODEL....(i canederli appunto!)Ecco perché abbiamo scelto questa ricettina come ultima dell'anno e chissà, magari la prima del

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-36716145324932502112008-12-29T21:31:00.006+01:002009-01-26T11:20:22.692+01:00

Eccomi qui, sopravvissuta al meglio al periodo Natalizio, dove ho cucinato tantissimo e con tantissime soddisfazioni (presto vedrete!)La ricettina che vi propongo qui l'avevo fatta prima di Natale ma è perfetta, oltre che per Natale, anche per un primo dell'anno da numeri uno!!!L'avevo presa da Cucina Naturale di Dicembre, la riporto identica dal mensile...l'unica modifica che farei è mettere

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-74727710420884556222008-12-20T17:09:00.007+01:002009-03-04T16:12:04.495+01:00

Eccomi di nuovo qui con una ricettina non propriamente Natalizia ma nata per partecipare alla raccolta di Vivi "Raccogliamo le patate?"!! Inoltre sono riuscita anche ad impiegare al meglio i 2 albumi che mi sono avanzati dalle pappardelle alla barbabietola in salsa di porri.La ricettina è liberamente tratta da "Cucina Naturale di Ottobre 2008", ma l'ho modificata perché l'originale prevedeva

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-574663578292268332008-12-17T22:31:00.007+01:002009-01-26T11:14:26.774+01:00

Aggiungo un nuovo contributo alla RACCOLTA SULLE CASTAGNE di rossa di sera "Fatti prendere....in castagna!"... e vi propongo un modo facile e veloce di sfruttare in modo originale questo fantastico frutto di stagione. La ricetta è frutto di un mio esperimento di qualche serata fa, testato con successo sulle mie pazienti coinquiline.Ingredienti (per 2 persone):15/20 castagne grandifarina

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La barbabietola, Beta Vulgaris, è un ortaggio già conociuto al tempo dei greci ma forse un po’ sottovalutato da noi uomini (e donne) moderni…..Il che è un peccato, in quanto è un vero e proprio concentrato di magnesio, fosforo, calcio, potassio e ferro, facilmente assorbibili dall’organismo.Inoltre contiene anche zuccheri semplici (esiste la varietà della barbabietola da zucchero, così chiamata

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Avete presente i pomeriggi freddi freddi d'inverno, magari con la neve che scende fuori dalla finestra e il camino acceso? Beh, in un pomeriggio così un buon the caldo con i biscottini da gustare al calduccio a casa, magari con in sottofondo un po' di buona musica e in compagnia di un'amica, è proprio una coccola extralusso!L'altro giorno, visto che le condizioni metereologiche erano

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Oggi vi presento IL TOPINAMBUR!!Questo tubero non è altro che il "bulbo" di una pianta tipo girasole...assomiglia alla patata anche se da questa è stato soppiantato in tempi antichi. Ha innumerevoli proprietà benefiche: è fortemente consigliato ai diabetici (contiene l’inulina) e ha un effetto positivo sulla flora batterica. Inoltre è molto poco calorico: 25 cal/100 gr.Se volete saperne di più,

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-12936639562954100982008-12-05T19:52:00.008+01:002008-12-05T21:58:22.308+01:00

Ebbene sì, non appena ho visto il post di Alex me ne sono subito innamorata.Primo perché non avevo mai visto il sedano rapa prima di quel momento, poi perché mi stuzzicava un po' abbinarlo alle mele e infine perché le ricette di Alex sono sempre una garanzia!Riporto la sua ricetta con le mie piccole modifiche agli ingredienti (ho aggiunto le patate perché non conoscendo il sedano rapa temevo un

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-78974303743344910372008-12-03T21:57:00.007+01:002009-05-20T10:49:15.622+02:00

Le insalate sono un'invenzione geniale: colorate, fantasiose, piene di colori...il meglio per dare spazio alla creatività!Questa volta ho preso spunto da una ricetta trovata su Epicurious che con qualche aggiustamento si è adattata alla perfezione al contenuto del mio frigorifero. Frutta e verdura di stagione, mix originale, piatto caldo per le prime serate fredde....ci sono tutti i requisiti per

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-23090928024966568732008-12-03T21:38:00.005+01:002008-12-03T21:56:19.012+01:00

Un po' in ritardo ma meglio tardi che mai, ringraziamo Chiara che con un pizzico di magia ci ha assegnato tre nuovi preminoi assegniamo gli stessi premi conditi con un abbraccio al'antro dell'alchimistacosa ti preparo per cena?pensieri e pasticciquattrobastano?l'osso e la liscaun bacio a tutte ragazzeeeeeee!!!!

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-48761667922902543972008-11-26T23:17:00.007+01:002008-11-27T17:34:43.628+01:00

Ormai ci siamo abituati a temperature freddine, giornate corte e serate buie e fredde....Trovo che le vellutate siano sempre molto consolatorie, quindi in queste ultime settimane ne ho cucinate in abbondanza e ve le beccherete tutte,ehehehe!!! :-)Comincio da questa che è nata per caso, da un pacchetto di ceci che mi ammiccava già da tempo... Con questa ricetta (e anche con tutte le altre sul blog

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-56509277873686420292008-11-23T17:43:00.006+01:002009-01-26T11:17:22.272+01:00

Voglio dedicare un post ad un ortaggio un po' dimenticato: la rapa! Se escludiamo il mare di ricette a base di cime di rapa, infatti, non se ne parla praticamente mai...eppure è un frutto di stagione a novembre e pure very light...vi sembra giusto?La rapa è un tubero dal sapore dolce e delicato, al prezzo di sole 28 calorie ogni 100g...praticamente la sorella più delicata e leggera della patata!

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-51484844882148841552008-11-23T17:10:00.006+01:002008-11-23T17:41:49.299+01:00

Un GRAZIE grande grande grande a bagussina di @Sweet Home@ , che ci ha regalato questo bellissimo premio natalizioe a may26 del Dolce Forno di Amy per il suo simpaticissimo premio fantasia!Decisamente due foodblogger dolci di nome e di fatto!:)E visto che una volta tanto questo tipo di dolcezza non costa nulla e non fa ingrassare, anche noi, come le amiche che ci hanno premiate vogliamo regalare

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-4810668314599207152008-11-21T22:31:00.005+01:002008-11-21T23:04:35.637+01:00

Eccomi alle prese con una ricetta un po' orientale...arriva dal lontano giappone anche se negli ingredienti non è poi così tanto lontana dalle nostre tradizioni. Infatti in giapponese Kuri significa “castagna” e gohan “riso”, dunque kuri gohan è il riso con le castagne giapponese.....un po' il cugino del nostro risotto alle castagne!Il gohan è il tipico riso bianco giapponese, che viene lavato

Castagna e Albicoccahttp://www.blogger.com/profile/17785622014275399254noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-1060506890623532975.post-87296357987548201012008-11-19T22:42:00.007+01:002008-11-21T23:06:37.038+01:00

Io non amo i dadi che vendono, non riesco ad usarli, è più forte di me, perché l’idea di bermi sciolto nell’acqua quel cubetto sintetico pieno di sostanze chimiche (o forse no, ma mi da tanmto quell'impressione!!) mi infastidisce. Premesso questo, capirete perché non appena ho visto da Bri la sua ricetta del dado qui mi sono illuminata e in men che non si dica mi sono messa al lavoro.Ho seguito

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